À Bruxelles aussi, le gaz est une énergie du passé … même si nous en sommes toujours très dépendants. Ce n’est pas pour rien si le Parlement européen a voté un texte – controversé – considérant le gaz naturel comme une source d’énergie de transition… (tout comme le nucléaire). Pour se débarrasser des centrales à charbon et équilibrer les réseaux électriques avec la montée en puissance des renouvelables intermittents (éolien et solaire), les centrales à gaz sont la solution la plus rapide et la plus simple.
Mais la production et la combustion du gaz naturel produisent toujours des gaz à effet de serre, même si elle est nettement plus faible que celle du charbon ou du mazout. Mais ce gaz, nous devons l’importer de Russie, du Qatar et aussi des Etats-Unis qui produisent du néfaste gaz de schiste en surabondance. Pour éviter cela, les énergies renouvelables intermittentes n’offrent pas une solution satisfaisante du fait justement de leur intermittence. Elles se manifestent notamment lors des pics de consommation en hiver, quand il fait froid et qu’il y a peu de vent et peu d’ensoleillement. Transitions Énergies en dit plus ICI.
Même si le gaz permet une transition en douceur, il ne représente en aucun cas l’énergie du futur. Il est dès lors hasardeux de s’équiper de matériel neuf fonctionnant au gaz. La Flandre n’installe déjà plus de canalisations de gaz dans les nouveaux lotissements. L’électricité est la source d’énergie la plus propre, si elle est de production verte. Elle permet d’alimenter des plaques à induction, des chauffe-eau, des pompes à chaleur, des radiateurs à inertie et tout notre équipement électroménager. L’électricité, énergie du futur ? L’offre pourra-t-elle suivre la demande ?

J’étais comme vous il y a peu. Mais on s’habitue vite à ces numéros. Pour moi, le 6 est comme une flamme moyenne, avec 9 ça grille et 1 reste bien au chaud sans s’éteindre. Cerise sur le gâteau: on peut choisir la durée de la cuisson et l’arrêt est automatique. Consommation d’énergie réduite et entretien facile. On s’y fait.
Tout cela est vrai… Reste que, par habitude depuis de longues années, je préfère de loin cuisiner au gaz. Les taques de cuisson à induction (en voyage ou chez mes enfants) me laissent toujours perplexe : 4 (ou 5 ou 7), ça correspond à quoi au juste ? Petite flamme, moyenne flamme, grande flamme… ? Quel numéro pour cuire un oeuf à la coque… ?